Este  fin de semana “removiendo” viejas revistas, encontré  un artículo interesante, en una edición del año 1943, de la revista  cultural saladeña “Atenea”.

Transcribimos textualmente la crónica periodística de  la página 23 de “Atenea:

Fideeería “El Pato”

“Relacionado con nuestro breve comentario anterior, sobre la instalación de esta planta industrial, su propietario don Julio Canteros Leyes nos ha proporcionado los siguientes informes que transmitimos al lector por considerarlo  de sumo interés.

Esta fábrica de fideos cuya instalación está a punto de terminarse, consta de los siguientes locales: Una sala de máquinas  de 10 x 10 metros.

Un salón secadero  de 10 x 17 metros, midiendo  4 metros de altura hasta el nivel de cabreada y una terraza suplementaria para secadero al aire libre de 7 x 10 metros.

Contará  con un personal de 15 a 20 obreros de ambos sexos, seleccionados  entre las personas que presenten su certificado médico de buena salud.

La elaboración de los productos serán exclusivamente mecánica, empleándose  dos prensas genovesas de 50 ks.c/u, con su correspondiente refinadora y una empastatriz para la mezcla mecánica de la harina.

Estas maquinas producen las siguientes clases de fideos: Spaghetti, tallarines, cintita, cinta argentina y entrefino, dando una producción de 1.400 kilos por día, empleándose única y exclusivamente harina superior  del tipo 000.

Esta empresa significa la inversión  de más de  $20.000 ^m/n distribuidos de la siguiente forma: Equipo de maquinaria y motor Diésel $ 7.000 ^m/n. Edificio con las secciones complementarias de higiene: w. c., cámara séptica y baño para el personal, aproximadamente $ 15.000 ^m/n.

Si no surgen inconvenientes imprevistos, se cree que la fábrica podrá iniciar sus funciones, para fines del corriente mes  o principios del próximo.

Dotada de todos los más modernos  elementos de elaboración de los artículos alimenticios, estamos en condiciones  de garantir la higiene absoluta y la alta calidad de los productos en cantidad suficiente para todo  el consumo local y  departamentos circunvecinos, a precios económicos.”

Sábado, 28 de enero de 2017